Sült krumpli, hamburger, csokoládé – csupa olyan ételek, amikről tudott, hogy kedvezőtlenül hatnak az egészségre, mégis, egyesek ellenállhatatlanul kívánják és fogyasztják ezeket az ételeket. Ha mindez bűntudatot kelt bennük, akkor véget vethetnek az önostorozásnak, ugyanis a legújabb vizsgálatok alapján bizonyos gének tehetők felelőssé azért, ha valaki extrém mértékben vágyik a csokoládéra, a zsíros vagy a sós ételekre.
Génekben kódolt táplálkozási preferenciák
Madridi kutatók a chichagói Experimental Biology 2017 rendezvényen számoltak be elsőként azokról az eredményeikről, amik – a Genetics and Lipid Lowering Drugs and Diet Network tanulmány részeként – 818 európai felnőtt genetikai anyagának vizsgálata és étkezési szokásaik összevetése alapján születtek meg. Számos olyan génvariánst azonosítottak, amik bizonyos ételek preferálásával hozhatók összefüggésbe.
A csokoládé, a sós és a zsíros ételek kívánását okozó gének
Többek között kiderült, hogy a szerelemhormonnak is nevezett oxitocin receptorát kódoló gén bizonyos variánsai jelentősebb csokoládé-bevitellel és nagyobb derékkörfogattal függnek össze. A fokozott sófogyasztás hátterében a GABRA2 (Gamma-Aminobutyric Acid Type A Receptor Alpha2 Subunit) és a CREB1 (CAMP-Responsive Element-Binding Protein 1) génvariánsok szerepét fedezték fel. A nagymértékű zsírbevitel egyik okaként pedig a
SLC6A2 (Solute Carrier Family 6 (Neurotransmitter Transporter), Member 2) gént nevezték meg.
A dietetikai tanácsadást is segítheti a gének ismerete
A kutatók felhívják a figyelmet arra, hogy az említett gének – korábbi vizsgálatok alapján – viselkedési és pszichológiai sajátosságokkal, köztük stresszel, függőséggel, impulzivitással, depresszióval is kapcsolatba hozhatók.
Ahogy a vizsgálatot vezető egyik kutató, Silvia Berciano fogalmaz: „Vizsgálatunk az első, amely rávilágít arra, miként hat az agy a táplálékfelvételre és a táplálkozási preferenciákra egészséges emberek egy csoportjában. Az új ismeretek segíthetnek az étkezési szokások jobb megértésében és megkönnyíthetik a személyre szabott diétás tanácsadást”. Mindennek szerepe lehet az elhízás megelőzésében és kezelésében, továbbá a túlsúllyal összefüggő számos krónikus kórkép prevenciójában.
Forrás: MNT
