A manapság divatos több tízezer, akár hetvenezer forintos IgG-alapú ételintolerancia-tesztek relevanciája a nulla felé közelít – mondta az Indexnek Abonyi Orsolya dietetikus.

A cöliákia nem gyógyítható, ellenben megfelelő diétával tünetmentessé tehető. Egy új vakcina azonban talán mindent megváltoztat – számol be a New Scientist nyomán a Dívány.

Egy autoimmun gluténérzékenységgel rendelkező esetében élethosszig gluténmentes étkezést kell tartani, ezért a bevásárlás, főzés, a konyhai eszközök használata és az alapanyagok tárolása során is több mindenre oda kell figyelni. Ezeket foglalta össze Varga Dóra dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember a Prima Medica Szakmai Napon tartott előadásában.

2015-ben készült el a gluténfogyasztással összefüggő betegségek új beosztása, amelybe önálló entitásként került be a nem coeliakiás gluténszenzitivitás.

A legkülönbözőbb élelmiszerekben, még a darált húsban is lehet glutén, ezért az erre érzékenyeknek nagyon oda kell figyelniük a táplálkozásukra.