A Stewart-Taylor-jelentés megtámadta az általános feltételezést, miszerint a burgonya kevésbé minőségi tápanyagforrás, mert a gumók ugyanolyan vitaminokat és tápanyagokat tartalmaznak, mint a széles körben elismert gyümölcsök és leveles zöldségek.
„A burgonya az egészséges étrend fontos része, és a tápanyagok megfelelő forrásának kell tekinteni" – mondta az Origo szerint Derek Stewart, a skót James Hutton Intézet professzora.
