A gyógyszerformulálás mellett elsősorban az élelmiszeriparban alkalmazott úgynevezett „E”-vegyületeket egyre több támadás éri. 2015-ben a neves Nature folyóirat közölte azokat az eredményeket, amik szerint a tartós emulgens-expozíció a bélflórát olyan mértékben képes megváltoztatni, hogy az egyfajta pro-inflammatorikus környezetté válik. Most a kutatók azt tanulmányozták, hogy mindez kapcsolatba hozható-e a béldaganatok megnövekedett gyakoriságával.

Poliszorbát 80 és CMC

Az olaj a vízben (O/V vagy O/W) típusú emulziók előállítására alkalmas emulgensek, a Poliszorbátok közé tartozó Poliszorbát 80 (más neveken: Polysorbatum 80, Tween 80, Sorboxaethenum oleinicum) és a viszkózus tulajdonsága miatt alkalmazható karboxi-metil-cellulóz (CMC) került a vizsgálatok célkeresztjébe. Mindkét segédanyagot felhasználja az élelmiszeripar is. A CMC-t - erősen viszkózus tulajdonsága miatt, elsősorban emulgeálószerként (pl. jégkrémekben), valamint térfogatnövelőként alkalmazzák, E466 néven. A Poliszorbát 80 E433 néven szerepelhet az élelmiszerekben.

Állatkísérletek igazolják a daganatkeltő hatást

Egereken végzett kísérletekkel tanulmányozták azt, hogy milyen mértékben növeli a Poliszorbát 80 és a CMC tartós alkalmazása a béldaganatok kialakulásának az esélyét. 13 héten keresztül vagy ivóvizet (kontroll-csoport) vagy az ivóvíz helyett 1 százalékos Poliszorbát 80-oldatot, vagy 1 százalékos CMC-diszperziót kaptak a kísérleti állatok. A 13 hetes periódust követően valamennyi állatban azoximetán vagy dextrán-szulfát-nátrium adásával idéztek elő colitis ulcerosát, illetve karcinogenezist.

A vizsgálatok alapján a segédanyagokkal „előkezelt” állatokban több és nagyobb méretű béltumor keletkezett, mint a kontroll-csoportba tartozó egyedekben. Mindez azzal magyarázható, hogy a Poliszorbát 80 és a CMC adagolása egy kismértékű, ugyanakkor krónikusan fennálló, pro-inflammatorikus környezetet teremtett. A bélflóra ezzel összefüggő megváltozása, illetve a gyulladásos anyagok, pl. a lipopoliszacharidok, illetve a flagellin székletben nagyobb koncentrációban való jelenléte mindezt alátámasztja.

Nem igazolt, hogy emberben is ugyanezek a folyamatok zajlanak le

Az, hogy az említett segédanyagok és a béldaganatok gyakorisága, súlyossága közötti kapcsolat humán vonatkozásban is érvényes-e, jelen pillanatig tisztázatlan és további vizsgálatokat tesz szükségessé.

Mivel a gyógyszerek mellett a csokoládékban, a jégkrémekben és a margarinokban is gyakran alkalmazott segédanyagokról van szó, a bélflórára és közvetetten a béltumorok gyakoriságára kifejtett hatásuk megismerése kulcsfontosságú.      

(Forrás: Pharmazeutische Zeitung)